Нина, 70 - 5 октября 2013 18:14

[COLOR=brown]Все популярнее в последнее время становится напиток с интересным названием "смузи". Что это такое? Как и зачем это готовить? Читайте об этом в нашей статье.

Смузи, как и многое другое из меню современного человека, пришел к нам из США - там его знают и любят уже давным-давно: изобретен этот напиток там был в середине прошлого века. Сегодня в меню все большего числа кафе и ресторанов можно увидеть это название - "смузи", но пока далеко не все знают о том, что это такое.

Смузи - это коктейль из измельченных блендером фруктов и/или ягод с добавлением льда (чаще всего), йогурта (чуть реже), или же молока, сока, меда, сахара, яиц и других продуктов. Классический американский смузи готовится очень просто и быстро: фрукты или ягоды при помощи блендера измельчаются вместе с колотым льдом и подаются в больших бокалах с широкими трубочками.

Американцы так же любят утолять жажду в жару смузи, как мы любим пить в жаркие летние деньки холодный квас.

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов смузи, к классической рецептуре которого стали добавлять сливки, мороженое, молоко и т.д. Все разновидности этого напитка можно сегодня разделить на следующие виды:

с молоком и молочными продуктами (бывают сытными, легкими, сладкими, нейтральными, не готовятся с очень кислыми ингредиентами),
освежающие (их готовят без сахара, смешивая сладкие и кислые продукты),
насыщающие (очень густые),
очень холодные (со льдом),
овощные (подаются в качестве легкого ужина или быстрого обеда),
яичные (с яичным белком или яйцами целиком),
десертные (сладкие, добавляются мед или сахар, шоколад и т.д.).
Из бесчисленного множества рецептов смузи сегодня приходится только выбирать. Ну а тем, кто пробует готовить и употреблять такой напиток впервые, можно посоветовать одно - готовьте его из ваших любимых фруктов и ягод, не боясь экспериментировать.

Любите бананы и клубнику? Смешайте эти продукты, добавьте колотый лед, апельсиновый сок, несладкий йогурт или какой-либо другой третий ингредиент, пюрируйте все блендером - и ваш смузи будет готов!

В чем отличие смузи от фруктовых коктейлей? В более густой консистенции - у смузи она действительно густая из-за того, что любые ингредиенты пюрируются целиком, исключая крупные косточки.[/COLOR]